宽豆角的做法大全家常(宽豆角的做法大全家常做法)

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本文目录
卖买旺烤鸭怎么做好吃
食材:鸭子1只 ,洋葱半个,鸭血鸭血生姜1块,旺的旺生抽2勺 ,家常蚝油2勺,做法做法老抽1勺,大全蜂蜜1勺,鸭血鸭血胡椒粉1勺 ,旺的旺盐1茶匙 ,家常花椒 、做法做法香叶、大全八角适量。
【具体做法】
1 、鸭子清洗干净,从肚子中间劈开 ,鸭爪和鸭翅剁下来 ,以防烤的时候烤焦 。
2、鸭子用牙签在肉多的地方扎上小眼 ,然后放入切碎的洋葱、生姜 、花椒、八角 、香叶,两勺生抽 、两勺蚝油、一勺老抽 、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉。
3 、给鸭子做个全身按摩,多揉搓一会儿 ,然后将鸭子连同所有材料 、料汁装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制一天两夜,这样便于鸭肉更好的入味。
4、腌制好的鸭子取出来,用吹风机将鸭子表面吹干,这样烤出来的鸭子才会脆皮哦!
5 、烤箱预热180℃ ,将鸭子放在烤架上,下面放上一个烤盘,烤盘里垫上锡纸 ,这样烤的时候油直接滴在锡纸上。鸭嘴 、翅膀和大腿尖处用锡纸包起来。
6、烤鸭的时间根据鸭子的大小来决定,至少得烤一个小时 。
7、烤至40分钟的时候拿出来再刷上一层料汁,烤至一个小时的时候拿出来刷上一层蜂蜜水 ,再放进烤5分钟,这样外皮色泽红亮脆皮。
红烧猪血旺的正宗做法
食材
猪血、西兰花、洋葱丁适量、蒜子3个、红尖椒4个、蒜蓉酱适量、姜未、生抽、醋、盐
烹饪步骤
步骤1
猪血切块,洋葱切丁 ,蒜子剁成泥,姜切成未,红尖切碎 ,放到一边备用 。
步骤2
西兰花洗净 ,放开水焯一下,焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后,捞出,放一边备用 。
步骤3
锅加热,倒入适量的植物油 ,将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末 、红尖椒翻炒爆香 ,再加入适量蒜蓉酱,翻炒。
步骤4
倒入猪血块 ,翻炒几下后,加入生抽、醋 ,再倒入适量清水,清水不要太多 ,淹到血旺就行了。加清水大火烧开 ,小火收汁。一定要加水,这可以让血旺够嫩 ,如果全靠油炒熟 ,那血旺口感会很老很老的 。
最后一步
汤汁快干的时候 ,将西兰花倒入锅中 ,翻炒几下 ,加入少许盐 ,翻炒几下,就可以出锅啦……
鸭血血旺的做法
鸭血1盒
丝瓜2根
辅料
油1汤匙料酒1汤匙盐10克味精2克葱适量剁椒10克
步骤1
主辅料 :鸭血旺 、丝瓜、葱 ,剁椒
步骤2
丝瓜去皮 、洗净 、切滚刀块
步骤3
把鸭血出盒 ,切块
步骤4
把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥 。捞出备用
步骤5
起锅热油,放入葱、剁椒煸炒
步骤6
放入鸭血旺 ,开旺火 ,烹入料酒
步骤7
加入清水烧开,小火炖制5分钟左右
步骤8
放入丝瓜块 ,烧制3分钟
步骤9
加盐、味精调味 ,翻炒均匀即可关火
步骤10
出锅装盘
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